Encore! Coffee Roastery

京阪野江駅近くの自家焙煎珈琲ショップ&カフェです。選りすぐりのスペシャルティコーヒーと手作りのチーズケーキ、トーストアレンジをご用意しております。大阪市城東区中央2−15−12。 9:00〜18:00営業 定休日 月曜日・第3日曜日

ハンドピック初心者です

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オーナーのお仕事をやらせてもらえることになりました。

緊張で、身体はガチガチ目はシバシバします(^^;;

 

これは、ハンドピックをしているところです。

虫食いや欠けたものなどの欠点豆や異物を目で確認して取り除いています。

 

焙煎士によって選別基準はまちまちですが、オーナーのオッケーがでた生豆だけを焙煎しています。