ハンドピック初心者です

オーナーのお仕事をやらせてもらえることになりました。

緊張で、身体はガチガチ目はシバシバします(^^;;

これは、ハンドピックをしているところです。

虫食いや欠けたものなどの欠点豆や異物を目で確認して取り除いています。

焙煎士によって選別基準はまちまちですが、オーナーのオッケーがでた生豆だけを焙煎しています。